第183节
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钟意请教严蕴,是把店铺挂在钟记食品名下,还是再成立一家餐饮公司,把食品跟餐饮分开运营。
严蕴的建议是再成立一家餐饮公司,毕竟两边经营方式完全不同,同时还涉及到股份问题,分开更好。
“注册的事周兴贤你负责吧,严总,之前说的招人现在有招到合适的了吗?”
“有,人事下周一可以到岗,负责后面的招聘工作。”
钟意说了自己的打算,两个月内正式开业,店里东西齐全,不用重新装修,只要做好准备工作,人手到位,就可以直接开业了。
钟意:“后厨这块我负责,其他的,包括食材供应这些都由严总你来。”
“至于定位,原本我的计划是做私房菜馆,但地理位置太好了,就还是做普通餐馆吧。”
“我得还账,每个月有盈利额要求,最好是走高端路线。但这个世上更多的还是普通人,我想两手都抓一抓。”
德鼎楼五层楼,仅包厢都有近百个,把包厢跟大厅拉开下价格就行。
原本德鼎楼经营时楼上的包厢也是包厢,仅收的包厢茶水费就上了千,在包厢吃顿饭最低上万。
钟意觉得可以学学,多赚点有钱人的钱。
楼下大厅定位就便宜些,钟意还是希望能有更多的客人进店来。
严蕴笑话钟意,“看来老板是计划把慈善生意做到底了。”
钟意自我调侃道:“谁让我天生善良,是个大好人呢。”
一路上说着关于新店经营的事,没多久便到了小吃街。
严蕴又留了会儿,在办公室里跟钟意继续开小会,直到把事情大致商量好他才离开。
钟意则开始为晚高峰忙碌。
晚上收摊后,钟意继续教轮班的徒弟们做菜,并让他们后天一块儿吃饭的事,当然,也得检验下新菜的学习成果。
钟意这边还在忙碌,另一边的谢东延已经开始行动上了。
谢东延自己在白羊短视频平台有账号,并且粉丝还不少,有三十来万,都是他日常宣传江南宴积累下来的。
今天六点多的时候,谢东延又发了一条新视频,视频前面是在走路,从江南宴走到原德鼎楼分店的那一段路,可以说平平无奇。整条视频的精华都在最后的合影跟配字上,合影是他和钟意的合照,配字是:和钟老板到此一游。
视频一发出,就引起了网友的兴趣,一个是德鼎楼
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