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1号是一盘韭菜炒蛋,颜色黑乎乎的,可能是调味料放多了。2号则是像豆芽又像土豆丝的东西,品相也很奇怪。
顾清也没推让,看了一眼后就挑了1号菜,江小白便拿了2号。
等大家领完了“食材”,就开始加工了。
这次遥新上场,江小白在旁辅助。
在做菜前,得先知道这个新食材究竟是什么味道,遥新拿起筷子夹了一口,随即眉头就紧紧皱了起来。
江小白看他一眼,也夹了几根尝了尝。
呃,是土豆丝,但是炒制时间过长,已经完全失去了脆爽的口感,而且味道极重,盐和味精都放多了,里面还放有酱油。
这种菜要怎么再加工?
“师父,我们要做什么?”江小白放下筷子问。
遥新沉吟了一下,就卷起了袖子,“土豆饼。”
江小白想了想,就不禁眼前一亮,“好主意啊!”
用这些土豆当馅料,外面包一层面饼,这样它的咸味就不会显得过分了。
土豆饼,非常家常的食物,一点也不显得高大上,这正是受欢迎的原因,它里面教的菜品都是很日常的,不会离普通人太远,食材准备也很轻松。
往往观众看着节目就来了兴致,甚至不用专门出去买菜,直接用家里的食材就能做出一餐美食。
“去再拿一个土豆过来,咱们做成土豆泥,把它们混在一起。”
遥新说道。
“好。”
江小白挽起袖子就照做了。
把土豆去皮切成片后和那些失败的土豆丝一起上锅蒸,之后压碎弄成土豆泥,两者混合以后颜色就要淡了许多。
遥新尝了一下土豆泥的味道,又稍微加了一点调味品,这才满意的放到了一边。
然后开始做面饼。
做面饼这个,江小白是真的帮不上忙了,她不会和面,也不会去揉,就只能看着遥新动作麻利的弄着面,从刚开始的面粉渐渐变成光滑的面团,然后切成一个个小面块。
江小白自告奋勇,“是不是要擀成面皮?”
“嗯,我擀一个,你照着来。”
遥新停下正在切的动作,拿起一个小面块开始擀,然后到某个形状后停下。
江小白点头,“好,我知道了。”
于是遥新就继续去切了。
江小白拿起擀面杖
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