第201章 强力帮手
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夏鱼给孙文昊和程佳涵拿了些现捞,装了一盘摆到他们的桌子上,然后问道,“铺子快装修完了吧?”
孙文昊说,“差不多了,这段时间这卤水真是辛苦你了。”
“咱就不说这个了,”夏鱼给两人分别拿了鸭架子,“试试味儿,我先去忙了。”
他说着就回了灶台上。
黄月肯学肯练,因此这几天夏鱼几乎是手把手地教她怎么把那十块钱的蛋炒饭炒好。
原本蛋炒饭是只有鸡蛋、香葱和米饭。
加一些其他配菜在里面一是为了让这炒饭的味道多变一些,二是加了蔬菜后营养更均衡一些,三就是街头的生意,里面配菜多看,看上去就会更物美价廉。
东西加多了,就不那么好炒,比如包菜叶子什么时候加进去才能刚好干火过心而不出水,比如香醋到底加多少,怎么放才能做到酸味去尽而又提鲜增香,这里面也有不少细节。
黄月琢磨了两天,炒出来的街头蛋炒饭终于符合了夏鱼的要求,有些差距,不过差距不明显了。
夏鱼自己炒出来的是S级,黄月炒出来的,经统子鉴定,是A+。
主力产品一下子有了黄月这个强力帮手,夏鱼立刻轻松了不少。
出餐速度快了,出餐率也高了,客人们的排队时长进一步缩短,纷纷表示好评。
于是,黑板上又多了一样实惠的菜——乳腐酱方,30块钱一份。
不过小婷那点腐乳可支撑不起他的销量,夏鱼自己又难有精力去照看那么大批量的腐乳,最后只能靠食材地图,找到一款不错的批量产品,倒还是个知名大品牌。
三十块钱一块红嫩软烂的超香五花肉,而且打包回家在蒸锅上隔水热一热,几乎不影响口感,那当然也是好评如潮。
夏鱼习惯了收摊之后吃饭,本来黄月和罗老师下午为了赶过来上班,也和他一样,时间有些尴尬。
因此夏鱼索性就跟他俩商量包晚饭的事情,如果他俩不介意收摊之后才吃晚饭的话。
晚饭对黄月和罗老师来说都不算一笔小钱,两个人想也没想就同意了。
夏老板的员工餐实在分量足到令人感动,只算食材成本不算工,但凡他俩不说话,一个人的标准能给他们顶到小二十块钱去,鱼和肉桌上常备。
为了员工餐,扬州炒饭总要留点底不说,那桂鱼也是经常留一条来自己吃。
开卖乳腐酱方之后
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